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返乡散记之二十二:河汊船头尝江鲜 【原创】  

2015-09-28 09:40:48|  分类: 返乡散记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        "日出江花红胜火,春来江水绿如蓝”,烟花三月,春江水暖,正是家乡品尝江鲜的最好时节。想当年,在苏北水乡生活了二十多年,鲜鱼虾蟹自然是餐桌上的常客。自打去到京城之后,就很难再尝到老家正宗的江鲜了。此次返乡,哥哥、嫂子每日的盛情款待,让我们大饱口福。然而,小辈们依然觉得,只有去江边河汊的船上餐厅,品尝一下刚出水的江鲜,才算让我们的舌尖真正感受到家乡的味道。
        那日,侄儿、侄女两对夫妇,开着两辆车,载着哥嫂、大姐和我俩,沿着宁扬高速,直向江边小城仪征驶去。没多久,小车便停在了一条河汊的堤岸上,顺着河堤向南,远远地便是白茫茫的飘着雾气的长江江面。一阵阵带着水腥味的江风吹来,好不惬意!
        登上河汊里的船上餐厅,包房倒也整洁。稍歇片刻,江鲜盛宴便开席了。一道道以各种江鲜为食材的菜肴便摆满了餐桌,食客们纷纷举起手机,拍下了这些美味江鲜的倩影。
       春日的江鲜,当以“刀鱼、河豚和鲥鱼”这长江三鲜为主角,然而,如今,天价的鲥鱼,咱们这些普通百姓实在消受不起,但,最先端上桌的红烧刀鱼,那扑鼻的香气,还是让我们食欲大增。那刀鱼体型狭长,颇似尖刀,腮部泛红,肉质细嫩,那鲜味只可意会不可言传,不由让我忆起宋代诗人刘宰盛赞刀鱼的诗句:“肩窄乍惊雷,腮红新出水”。
       不过,让我们的舌尖感到更为鲜美的倒是最后登场的那碗浓浓的鱼汤,说实话,那汤里的鱼,我是从没见过。上菜的姑娘看出了我们疑惑的眼神,笑着说:那是巴鱼。我喝了一口鱼汤,感觉就如老家人说的,“眉毛都快鲜掉了”。我悄悄问了曾吃过河豚的大哥,这所谓巴鱼,是不是就是河豚?大哥回答:看这外形,与河豚倒也十分相似。船上的姑娘闻言接过了话茬,又给我们说了一段关于巴鱼的传说。
       古时候,江边有一打鱼人,娶何氏为妻,生下一女,名为小花。渔夫还想有一儿子,也好传宗接代,便又娶巴氏为妾。那何氏乃一醋坛子,整天对巴氏骂骂咧咧,那巴氏为人厚道,不久,便被气出了鼓胀病。何氏误以为巴氏怀了胎,更是变本加厉地责骂巴氏为狐狸精,又在巴氏喝的鱼汤里下了毒。谁料,何氏女儿小花误将毒鱼汤喝了下去,中毒身亡。胆小的巴氏情急之下,便跳了江。何氏自知闯了大祸,也跟着投江而死。投江之后,巴氏化作了会鼓肚子的巴鱼,何氏则化为有毒的河豚。
        一边品尝着鲜美无比的巴鱼汤,一边听着这颇有悲剧色彩的巴鱼与河豚的传奇故事,这顿江鲜美食,更显得别有一番风味。之后,我也认真考证了一番,方知,巴鱼其实就是河豚鱼的一个品种。老话说:“拼死吃河豚”。此次返乡,也糊里糊涂地“拼死”了一把,不过,能尝到这远胜过鱼翅海参味道的巴鱼汤,“拼死”一把也值了。
       
       
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 丰盛的江鲜宴
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清香四溢的红烧刀鱼
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 巴鱼汤(疑似河豚)
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